Akademicka Ksiegarnia Internetowa "MARATON"

Wydawnictwo:

COS , Wraszawa

Wydanie, rok:

I, 2001

ISBN:

83-86504-80-3

stron:

296

oprawa:

broszurowa

wymiary:

165 x 235 mm

cena:

29.00 zł

       Przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia należy do podstawowych zadań organizatorów procesu szkolenia w czasie treningu, zawodów i odnowy po wysiłku. Przy wyrównanym poziomie wyszkolenia zawodników w sporcie wysokokwalifikowanym żywienie często staje się czynnikiem decydującym o zwycięstwie w rywalizacji sportowej.
     Sport charakteryzuje duża intensywność pracy, która pociąga za sobą wielkie wydatki energetyczne. Występuje przy tym często znaczny deficyt w pokrywaniu zapotrzebowania tlenowego. W biegach krótkich jest ono pokrywane tylko w 5-10%, w biegach średnich, wioślarstwie, podnoszeniu ciężarów w 40-60%, w biegach narciarskich i biegach długich w 70-80%. Dlatego, podczas wysiłku wzrasta udział reakcji beztlenowych w pokrywaniu zapotrzebowania energetycznego. Dla pracy w sporcie charakterystyczne jest też silne zaangażowanie emocjonalne, co wiąże się ze specjalnymi zjawiskami regulacji przemiany materii ze strony układu nerwowego.
      Przedstawione uwarunkowania pracy w sporcie dyktują konieczność uwzględnienia ich w żywieniu zawodników. Tylko wówczas nauczymy się racjonalnie odżywiać, jeśli zrozumiemy, dlaczego jest to konieczne. Dlatego w niniejszej książce - która jest drugim poprawionym, zaktualizowanym wydaniem tytułu Rekord... na talerzu, czyli tajniki kuchni sportowca, przeznaczonej nie tylko dla osób związanych ze szkoleniem sportowców, lecz także dla nich samych - teoria i praktyka są ze sobą ściśle powiązane co ułatwi świadome postępowanie.